" />
ESGASTRODER Başkanı Murat Arnik, Eskişehir İl Milli Eğitim Müdürü Sinan Aydın’ı ziyaret ederek yiyecek-içecek sektörünün eğitime entegrasyonu için iş birliği mesajı verdi. Görüşmede meslek liseleri, MESEM programları, staj olanakları ve gastronomi eğitimi için ortak projeler gündeme geldi.
Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER) Başkanı Murat Arnik ve beraberindeki heyet, Eskişehir İl Milli Eğitim Müdürü Sinan Aydın’ı ziyaret etti. Görüşmede, yiyecek-içecek sektörünün eğitim sistemine entegrasyonu, mesleki gelişim fırsatları ve gastronominin kültürel boyutu masaya yatırıldı.
Ziyarette; meslek liseleri, MESEM programları, staj uygulamaları, hijyen ve aşçılık kursları gibi başlıklar üzerine kapsamlı istişarelerde bulunuldu. ESGASTRODER Başkanı Arnik, “Dernek olarak 5 bini aşkın işletmeyi, 60 bine yakın çalışanı ve 1.500’e yakın tedarikçiyi temsil ediyoruz. Türkiye’nin gastronomi alanında bu ölçekte çalışan tek STK’sıyız. Sadece bugünü değil, geleceği de inşa ediyoruz. Türkiye’yi temsil edecek şefleri Eskişehir’den yetiştirmek istiyoruz” dedi.
Arnik, özellikle MESEM (Mesleki Eğitim Merkezi) programlarının sektör için büyük fırsat sunduğunu ifade ederek, “Haftanın dört günü işletmelerde uygulamalı eğitim gören gençlerimizin nitelikli işletmelere yerleşmesi için Milli Eğitim ile omuz omuza çalışacağız” dedi.
Eskişehir İl Milli Eğitim Müdürü Sinan Aydın ise ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, gastronomi eğitiminin kültürel mirasın geleceğe aktarılmasında önemli rol oynadığını söyledi. Aydın, “Her bölgenin özgün tatları var. Bu değerleri bilimsel temellere dayalı olarak geleceğe taşımak zorundayız” ifadelerini kullandı.
Aydın ayrıca, Eskişehir’e yeni bir gastronomi bölümü kazandırılacağını müjdeledi. İnternetten veya kişisel yolla alınan belgesi belirsiz eğitimlerin geçerli olmadığını hatırlatarak, işletmeleri yasal ve güvenilir eğitim kanallarına yönlendirdi. “Ustalık belgesi olmayan personel çalıştırmak yasal değil. ESGASTRODER öncülüğünde bir eğitim seferberliği başlatalım. Ustalık belgesi olmayan aşçı kalmasın” çağrısı yaptı.
MESEM mezunlarının %75’inin eğitim aldıkları işletmelerde istihdam edildiğine dikkat çeken Aydın, bu modelin küçük ve orta ölçekli işletmelere önemli katkı sağladığını belirtti.
Ziyaretin sonunda ESGASTRODER ile İl Milli Eğitim Müdürlüğü, meslek lisesi öğrencilerinin sektöre entegrasyonu, yerel ürünlerin tanıtımı ve geleneksel mutfağın canlandırılması için ortak projeler geliştirme konusunda görüş birliğine vardı.
News
