Eskişehir’in tarihi mirası Küllüoba Höyüğü’nde gün yüzüne çıkarılan 5000 yıllık ekmek, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde yeniden üretildi. “Küllüoba Ekmeği” adıyla Üretici Marketlerde 50 TL’den satışa sunulan ekmek, Anadolu’nun en eski pişmiş ekmek örneklerinden biri olma özelliğini taşıyor.
Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde bulunan Küllüoba Höyüğü’nde yapılan arkeolojik kazılarda bulunan ve yaklaşık 5000 yıl öncesine ait olduğu belirlenen ekmek, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla yeniden hayat buldu. Erken Tunç Çağı’na (MÖ 3200) ait olan ve Anadolu’da pişmiş halde bulunan en eski ekmek örneklerinden biri olan bu tarihi bulgu, “Küllüoba Ekmeği” adıyla yeniden üretildi.
Kazı çalışmaları, Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığında yürütülüyor. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin destek verdiği kazılarda ortaya çıkarılan bu eşsiz ekmek örneği, bilim dünyasında olduğu kadar halk arasında da büyük ilgiyle karşılandı.
Kültürel mirası yaşatmak ve halkla buluşturmak amacıyla Eskişehir Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Halk Ekmek A.Ş. tarafından geliştirilen özel tarifle üretilen “Küllüoba Ekmeği”, Üretici Marketlerde 50 TL’den satışa sunuldu.
Modern ekmeklerden farklı olarak, taş değirmende öğütülen Kavılca, Horasan, Gacer buğdayları ile mercimek unundan üretilen, düşük glütenli ve çörek benzeri bir formda olan Küllüoba Ekmeği, katkı maddesi ve koruyucu içermiyor. Üretim sürecinde tamamen doğal malzemeler kullanılarak, tarihi yapısına sadık kalındı.
Ekmeğin ambalajında Küllüoba Höyüğü hakkında bilgilendirici içeriklere de yer verildi. Böylece ürün, sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda bir kültürel anlatı aracına dönüştü.
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Küllüoba Ekmeği, sadece bir gıda ürünü değil, geçmişten bugüne uzanan bir kültürel mirastır. Bu değerli bulguyu hem bilimsel anlamda hem de toplumsal hafızada yaşatmak bizim görevimiz. Bu özel ekmeği halkımızla buluşturmaktan büyük mutluluk duyuyoruz” dedi.
Tarihle tadı bir araya getiren Küllüoba Ekmeği, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinde satışta. Dileyen herkes, 5000 yıllık bu lezzet yolculuğuna ortak olabiliyor.
News
