Antalya COP31 Zirvesinde 7 Bölge 7 Mutfak Projesiyle Tanıtılacak

Antalya'nın ev sahipliği yapacağı BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31), Türkiye'nin gastronomi mirasını küresel platforma taşıyor. Zirve kapsamında hayata geçirilen 7 Bölge 7 Mutfak projesiyle, 190'ı aşkın ülkenin temsilcilerine Anadolu'nun yerel lezzetleri tanıtılacak.

Sürdürülebilir Gastronomiye COP31 Vurgusu

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan 582 bin metrekarelik Yeşil Bölge, israfı azaltan ve yerel üretime dayalı gastronomi anlayışını öne çıkarıyor. Ziyaretçiler; Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfaklarından oluşan özel alanlarda geleneksel lezzetleri deneyimleme imkanı bulacak.

Yerel Yönetimlerden Güçlü İş Birliği

Geleneksel mimariyle inşa edilen mutfak alanlarının işletilmesi, ilgili yerel yönetimlerin iş birliğiyle gerçekleştirilecek. Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi, projenin yürütülmesinde aktif rol alacak. Bu organizasyon, iklim değişikliğiyle mücadelenin yanı sıra Türkiye'nin kültürel kapasitesini ve yerel yönetim gücünü dünyaya göstermeyi hedefliyor.