Murat Arnik: Biz festivallere değil, düzensizliğe ve haksız kazanca karşıyız
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkan Adayı ve Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, son dönemde şehirde artan denetimsiz “yöresel ürün festivalleri”ne sert tepki gösterdi. Arnik, “Bu işin adı rant, adı vergiden kaçış. Biz festivallere değil, düzensizliğe karşıyız.” dedi.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkan adayı ve Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, son dönemlerde Eskişehir’de peş peşe düzenlenen denetimsiz “yöresel ürün festivalleri” hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
Arnik, söz konusu etkinliklerin “festival” adı altında kurulan rant düzenine dönüştüğünü vurgulayarak, “Eskişehir’de vur–kaç düzenine artık yeter!” dedi.
“Bu sistem çığırından çıktı”
Arnik açıklamasında şu ifadeleri kullandı: “Gaziantep, Karadeniz, Hatay, Urfa, Mardin, Erzurum derken adları değişiyor ama tezgâhın başındaki yüzler hep aynı. Buna izin verenler, bu işten rant sağlayanlar memnun. Kaybeden ise alın teriyle, vergisiyle ayakta duran Eskişehirli esnafımız.”
Arnik, bu tarz etkinliklerin halk sağlığı açısından da büyük risk taşıdığına dikkat çekerek şunları söyledi: “Toprak zemin üzerinde, hiçbir hijyen kuralına uyulmadan, gıda muhafazası yapılmadan satış yapılıyor. Ekmek, sucuk, peynir, çiğ köfte, baklava, zeytin, baharat, bal gibi ürünler toz toprak içinde, açıkta satılıyor. Üstelik bu 1–2 günlük değil, 10 gün süren bir düzensizlik.”
“Bu bir ticari oyun, halk aldatılıyor”
Murat Arnik, bu satışların “yöresel” veya “organik” adı altında vatandaşı yanılttığını belirtti: “Vatandaşımız ‘organik’ sanıyor ama menşei belirsiz, sağlıksız ürünler satılıyor. Bu hem halkı aldatmak hem de vergisini ödeyen yerel esnafı haksız rekabete maruz bırakmaktır. Bu işin adı rant, adı vergiden kaçıştır.”
Arnik, özellikle denetim eksikliğine dikkat çekerek Eskişehir’deki yetkililere çağrıda bulundu: “Eskişehir Valiliği, Tarım İl Müdürlüğü, Ticaret İl Müdürlüğü, Büyükşehir Belediyesi, Odunpazarı ve Tepebaşı Belediyeleri görevini yapmalı. En önemlisi, Eskişehir Vergi Dairesi’ni göreve davet ediyorum. Yerel esnaf sabah akşam denetlenirken, bu tezgâhlar neden sessizce geçiliyor?”
“Vergiden kaçış, emeğin gaspıdır”
“Vergi kaybı, haksız kazanç ve halk sağlığı ihlali ortadadır. Kimse kusura bakmasın; bu işin adı vergiden kaçıştır. Bu düzen, alın teriyle çalışan Eskişehir esnafının emeğini gasp etmektir.” diyen Arnik, denetimsiz festivallerin hem ekonomik hem etik açıdan kabul edilemez olduğunu söyledi.
“Biz festivallere değil, düzensizliğe karşıyız”
Arnik, kültür ve gastronomi festivallerinin doğru koşullarda yapılmasının şehir ekonomisi için değerli olduğunu belirterek şunları kaydetti: “Kültürler ve lezzetler elbette tanıtılsın. Ancak bu, yerel esnafla birlikte, denetimli ve adil biçimde yapılmalı. Biz bu tür etkinlikleri sonuna kadar destekliyoruz. Buna en güzel örnek, Odunpazarı Belediyesi’nin Tarihi Meydan’da, yerel esnafla iş birliği içinde gerçekleştirdiği festivallerdir. Bu tür organizasyonlar hem kültüre katkı sağlar hem de esnafı güçlendirir.”
“Eskişehir esnafı sahipsiz değildir”
Son olarak Arnik, mesajını şu sözlerle tamamladı: Buradan açıkça söylüyorum: Eskişehir esnafı sahipsiz değildir. Bu şehirde alın terinin, emeğin, dürüst ticaretin ve adaletin sesi artık daha gür çıkacak. Bu vur–kaç düzenine artık ‘dur’ diyoruz. Bizler, Eskişehir’in gerçek gastronomi temsilcileri olarak hem halk sağlığını koruyacak hem de emeğin hakkını savunacağız.”